红星成本局1月3日讯息，2024年元旦，据文旅部数据中国神秘顾客检测网，假期3天堂内旅游出游1.35亿东谈主次，同比增长155.3%；完了国内旅游收入797.3亿元，同比增长200.7%。

节庆、文旅热也为餐饮行业带来客流岑岭。

贵府图 图据IC photo

事实上，近年来出现食品安全问题的品牌不在少数，大多集中在连锁餐饮、新式茶饮行业。值得一提的是，这些企业有一个相同点，即大量依赖加盟商模式。有业内人士分析，加盟模式虽然可以帮助品牌实现快速扩张，但加盟商管理起来难度较大，很容易滋生食安等一系列问题，“如何处理好与加盟商的关系，十分考验品牌的管理能力”。

8月8日消息，张亮麻辣烫官微在8月7日针对纯羊肉掺假事件第二次发声，是一则“关于张亮麻辣烫涉事⻔店相关问题持续跟进及整改措施的公告”。

红星成本局从海底捞（06862.HK）了解到，在冰雪游的带动下，哈尔滨、大连两地的海底捞客流较上个元旦假期翻了一番。

元旦三天，海底捞寰宇门店理睬顾主杰出600万东谈主次，较客岁元旦高潮约70%。2023年12月31日，专业的市场调研公司寰宇海底捞整个理睬顾主杰出240万东谈主次，创下了2019年于今单日客流和翻台率的双重新高。

长沙海底捞一位店长暗意，跨年日今日除了早上刚启动营业的一个多小时，全天的其余时候齐是客满情景，一直到凌晨4点多店里才不再列队。

同为暖锅赛谈的呷哺呷哺（00520.HK）向红星成本局暗意，元旦假期营收同比增长36%。2023年12月31日，寰宇共有45家呷哺呷哺的营收突破了历史销售记录。

新型茶饮也迎来销量的大涨。

红星成本局了解到，元旦假期，喜茶多家门店销量环比节前增幅超600%。分城市来看，上海、北京、广州的喜茶总销量位居前三位，喜茶成首齐店总销量参加寰宇前十，位列第九。

元旦工夫，奈雪的茶（02150.HK）部分门店销量比较节前也现600%高增长。据了解，在深圳金光华店，元旦假期营业即满座，双层休息区从早到晚观者如垛，该店店长暗意：“本年元旦贸易相配好，门店提前加多了东谈主手，仍是忙得脚不点地。”

红星新闻记者 张露曦 俞瑶

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